1、芝麻分黑白两种，"取油以白者为胜，服食以黑者为良"。
2、据《神-家-本-草-经-》记载："芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身"。
3、据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。
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4、芝麻含脂肪更为丰富，高达54％,还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
5、白芝麻作为榨油用。
6、中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。
7、麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45%，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40%。
8、黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。
9、从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。
10、就脂肪而言，可算得上量丰而质优。
11、1)黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；2)维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；3)就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；4)芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。
12、5)芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。
13、由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。
14、黑芝麻和白芝麻怎么吃最有营养要想发挥黑芝麻的补肾功效，自然是跟能够“固精强腰”的核桃搭配在一起，补肾效果加倍。
15、将黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉，然后调成芝麻核桃糊，每天食用。
16、男人吃了肾越来越好。
17、少生吃，多数吃。
18、黑芝麻配核桃，养肾补虚；白芝麻加蜂蜜，润肺美容。
19、记住这些要点，从此吃对芝麻。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。